Les enfants trinqueront vraiment

Les objectifs sont tout tracés et la marche à suivre ne laisse pas de place à l'hésitation : nous devons à la fois stopper le déclin de la consommation de vins en France, non bien sûr en préconisant un accroissement de la consommation globale d'alcool mais en redressant sensiblement la part allant aux vins français ; nous devons, en second lieu, trouver les moyens de redynamiser nos exportations.

Il ne s'agit pas pour cela de proposer un énième programme de mesures visant à répondre à une crise conjoncturelle mais de tenter d'insuffler un esprit nouveau qui redonne confiance aux viticulteurs et serve de cadre vertueux à la relance de notre viticulture en face des nouveaux défis auxquels elle se trouve confrontée et qu'il serait vain d'ignorer ou seulement de sous-estimer.

C'est pourquoi, plutôt qu'un catalogue de mesures éparses, dont la plupart ont d'ailleurs déjà été proposées, nous préférons privilégier un esprit et des orientations qui nous paraissent propres à redonner son rang au vin français. Au cours de la décennie 1990, la loi Evin et un climat général suspicieux avaient engendré une certaine morosité du monde viticole. Nous avons commencé à lui redonner confiance. Il faut aller plus loin. À travers six commandements : éduquer, former, communiquer, simplifier, fédérer, structurer.

Aucun secteur économique ne peut se consolider durablement s'il ne veille à demeurer fort sur son marché primaire. La viticulture française n'échappe pas à cette règle de bon sens confirmée par l'expérience. Le vin français, pour tenir une position forte dans le monde, doit d'abord tenir une position forte en France. Il lui faut donc repartir à la conquête des Français, naturellement dans des conditions compatibles avec les exigences de la santé publique.

Être Français c'est, d'une certaine façon, connaître le vin : comme aliment, comme plaisir et ... comme danger.

L'apprentissage d'une bonne hygiène de vie commence dès l'enfance et l'école primaire.

L'éducation au goût doit faire partie de l'éducation générale afin de préserver et, si possible encore, d'améliorer la qualité de vie. Apprendre à nos enfants quels sont les produits du terroir, comment on les cultive, comment on les transforme pour faire naître le goût ou, au contraire, pour l'annihiler et faire prédominer une nourriture standardisée et sans saveur ne peut que les aider à préserver leur santé et à promouvoir les exigences de qualité et de respect de la nature. Car tout est lié. Des campagnes inutilement agressives produisent généralement l'inverse des effets recherchés : jamais autant qu'aujourd'hui on n'a mis en garde les jeunes contre les méfaits de l'alcool, et jamais ils n'en ont autant absorbé dans les pires conditions. Méfions-nous de la dérive vers la prohibition et substituons l'éducation à l'interdit brutal.

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Les figures qui illustrent à merveille le texte de nos députés sont extraites de planches scolaires utilisées, il y a quelques années, dans nos écoles de chez nous. Ne sont-elles étonnantes d’actualité? Qui sait si elle ne seront pas réutilisables d’ici peu ?